野生山芹菜含有丰富的维生素，例如维生素K、维生素A、维生素B1、B2、B6及维生素C，以及钾、叶酸、镁、磷、钠、铁、钙及各种必需胺基酸，还有重要的植物荷尔蒙和香精油，帮助神经系统调整，具有镇定作用。

  同时野生山芹菜的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。

  如何挑选山芹菜？　在挑选的时候，优质的芹菜在叶柄的部分，要选择长而粗，长短粗细比较均匀者，颜色上要端看叶片和叶柄鲜绿是而有亮光的，最后，叶柄是可以用手折断者，符合以上的标准，就是一品质优良的芹菜。选购后可利用白报纸、不织布、打孔的塑胶袋或保鲜膜包裹，以维持湿度，放置于冰箱中可达保鲜效果。

  吉林市山野菜专业销售商-海峡食品厂，公司主要经营速冻山野菜、玉米粒、玉米棒、速冻海产品，产品已通过ISO9001:2008质量管理体系认证，ISO14001:2004环境管理体系认证。