粘玉米的营养功效可不少，粘玉米也被叫做糯玉米，甜玉米营养丰富，食用价值高，被现代食品行业加工食品供应消费者的需求，吉林市海鲜礼包就是粘玉米的生产加工厂，甜玉米其鲜果穗可溶性蛋白容易消化吸收，而被当今世界广泛用作保健的营养食物，蔬菜型糯玉米鲜食生产已成为农业种植业结构调整农民增收的一个重要内容。

  粘玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。