制作主料：扇贝五个、粉丝50克、辅料：大蒜一头、香葱三根、姜一小块、干辣椒十个、配料盐一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、白糖三分之一茶匙、高汤三汤匙。

1.粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
2.锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
3.扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
4.每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
5.扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。