春季是吉林山野菜刚冒芽，并且较为鲜嫩的时候，因此挖山野菜的人群比较多， 观察一下野菜是不是自己熟悉的野菜，如果是自己不认识这种野菜的话不要去挖掘，如果是您想确定这种野菜是否可以食用，看一下周围有没有人挖掘这种野菜，或者是找到当地人咨询一下。
  
 观察一下周围是否有污染源;一般野外的情况下大的污染源就是化工污染还有就是农药污染。化工污染比较好辨别，看一下周围是否有污水河道，农药的话看一下周围是否种植有农作物，如果是距离农作物比较近的话个人建议不要进行挖掘。
   
  观察一些野菜的涨势，野菜自身也会生病，如果是发现野菜生长明显不正常就不要进行食用。采摘回去的野菜一定要进行深度清理，并且使用清水冲洗几遍再吃，对于不熟悉的山野菜不可以食用。