吉林速冻玉米批发哪家好
吉林速冻玉米批发哪家好?速冻玉米的工艺流程与操作要点如下:
(1)工艺流程为:
原料:去苞衣除须—挑选—漂烫—冷却速冻—包装冷藏。
(2)操作要点将鲜玉米穗去苞衣除须,选择无虫口的果穗进行漂烫,漂烫以沸水煮8分钟为宜,可在漂烫水中加人5%的 食盐和2.5%的枸橡酸,这样风味和色泽更好。然后迅速冷却 (用冰水或常温水降温),沥干水分,放在一25°C^- — 35°C下进行 速冻,冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。之后用复合膜包装 (单穗包装或2〜3穗包装),封口,置于一18°C下冻藏。